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木心ファーム

木心ブログ

2016.02.05
インサラータ?サラダ?生野菜?Part1

数年前にジャーサラダが流行しました。

具材にもよりますが、ジャーサラダは冷蔵庫で数日間保存出来ると言われて流行りました。

まとめていくつか作って、数日に渡って食べられるのは便利ですね。

でも、できれば作ってすぐに食べてください。

※ジャーサラダ・・・密閉性の高いジャー(瓶)にドレッシングと野菜を詰め込んで作るサラダ。詰め込み方を工夫することでお皿にあけたときの見た目も綺麗に。ただし、ジャーを煮沸消毒をするなど、徹底的に衛生に気を遣わないと保存性はありません。そもそもサラダは保存出来ないと、保存性を疑問視する人も多くいます。

メイソンジャーサラダランチカプレーゼ

撮った写真は、モッツァレラチーズとトマトとシソで和風カプレーゼジャーサラダ。

バジリコ(バジル)の代わりにシソを入れて和風になっています。

夏にぴったりですが、冬でもおいしいですよ。

 

シソとバジルは、アグリらぼのような完全人工光型植物工場でも栽培可能とされています。

バジルは実際に栽培されている工場を見学したことがあります。

私達も、知らず知らずのうちに口にしているかもしれませんね。

 

 

 

2016-02-05 16:20| Categories:木心キッチン